Specjalistyczny sprzęt AGD kuchenny
Zdecydowaną większość sprzedaży tworzą piece do pizzy serii SUPREME i SUPREME ELITE. Uzupełniają je naleśnikarki i urządzenia jednozadaniowe, których w zwykłej kuchni brakuje. Ofertę obok TEESA uzupełnia NEDIS.
- Piece do pizzy – wysoka temperatura i rozgrzany kamień, dzięki któremu spód jest wypieczony także od dołu.
- Naleśnikarki z równą płytą i rozprowadzeniem ciasta jednym pociągnięciem.
- Sous vide – dokładne utrzymanie niskiej temperatury kąpieli wodnej przez długi czas.
- Urządzenia uzupełniające jak maszyna do popcornu albo ekspres do kawy mrożonej.
Często zadawane pytania
Czym jest sous vide i do czego się nadaje?
Gotowaniem w worku próżniowym w kąpieli wodnej o dokładnej, niskiej temperaturze. Mięso przechodzi równomiernie od brzegu do środka i nie wysuszy się, bo temperatura kąpieli odpowiada temperaturze docelowej w środku. Wymaga to czasu rzędu godzin i surowca zapakowanego próżniowo.
Dlaczego piec do pizzy potrzebuje kamienia?
Rozgrzany kamień odbierze z ciasta wilgoć i przekaże ciepło wprost w spód, więc placek nie jest gumowy. Musi nagrzać się razem z piecem, nie dopiero z pizzą. Właśnie połączenie kamienia i wysokiej temperatury jest tym, czego domowy piekarnik naśladować nie potrafi.
Bardziej zwykły sprzęt znajdziesz w kategoriach Frytkownice i Blendery i miksery, przegląd jest w kategorii Małe AGD kuchenne.
